ماذا نأكل وكيف

يتفاوت احتياج الجسم من العناصر والمواد الغذائية ، وبرغم ذلك فإن هذه العناصر جميعها تتساوى من حيث الأهمية

      ويقسم الغذاء إلى سبع مجموعات رئيسية ، يجب على الشخص أن يتناول واحداً من كل منها على الأقل لضمان حصوله على الغذاء الكامل واللازم لمد الجسم بالوحدات الحرارية اللازمة

     ويجب تناول هذه المواد كما أنتجتها الطبيعة قدر الإمكان دون تحويلها أو تلوينها أو مزجها ، كما يجب أن تكون منوعة وغير مصنعة

وهذه المجموعات السبع هي

وهي مصدر الأملاح المعدنية كالحديد والفسفور والكالسيوم واليود وبعض الفيتامينات ، وحاجة الفرد منها يومياً تقدر بحوالي 150غرام

  كما تشمل مثيلاتها كالسمسم والحلاوة الطحينية، وهي مصدر هام للبروتين والكالسيوم وفيتامين B

وتقدر حاجة الجسم منها بحوالي 400 غرام

ومنها السبانخ والملوخية والجزر والبطاطا والخس وهي مصدر هام للحديد والكالسيوم ، ويقدر حاجة الجسم منها بحوالي 150غرام ويمكن للإنسان أن يتناول من الخضار والسلطات ما طاب له شرط عدم الإفراط

ويضاف عليها بعض أنواع الخضار كالخيار والباذنجان والملفوف ، ومن أنواع هذه الفواكه البطيخ والمشمش والموز وغيرها ، وهي مصدر للفيتامينات والأملاح المعدنية ، ويقدر احتياج الشخص منها بحوالي 250 غرام يومياً

وهي البرتقال والحامض والعنب والتفاح والبندورة والفلفل الأخضر والفجل وهي مصدر هام لفيتامين C

وتقدر حاجة الجسم منها بحوالي 150 غرام

 وهي من أهم مصادر الطاقة اللازمة للجسم متمثلة بالمواد السكرية والنشوية ، وهي مصدر للحديد ولفيتامين B

  .. وهي مصدر هام لفيتامين  A   وتقدر حاجة الجسم منها بحوالي الملعقتين يومياً